原料

水發木耳500g, 牛肉400g, 蔥花20g, 油適量, 鹽適量, 花椒粉適量, 醬油適量

步驟

1 木耳事先用水泡好，撕碎。

2 牛肉切成薄厚適中的片。

3 鍋中油燒熱。

4 放入牛肉片。

5 加入蔥花翻炒。

6 肉片變色的時候加入花椒粉。

7 加入適量鹽。

8 繼續翻炒均勻。

9 然後加入醬油。

10 放入泡好的木耳。

11 不斷翻炒，至木耳和牛肉熟透即可。

12 盛出，撒上點蔥花就可以了。

小技巧

1.泡好的木耳要瀝干水，以免炒的時候木耳炸鍋。

2.要先炒肉再放蔥花，這樣可以防止蔥花炒糊。