金針肥牛卷的做法

原料

肥牛卷150g, 金針菇適量, 味極鮮適量, 胡椒粉一小勺, 白葡萄酒適量

步驟

1 肥牛卷,最好新鮮一點,肉與脂肪比例均衡

2 金針菇洗凈,不要剪根

3 選一條肉卷且中間空心較大的

4 將金針菇穿過去

5 這個時候剪去金針菇的根部

6 卷好的金針肥牛卷碼在平底鍋中

7 一起卷好,碼好在鍋底,不要放油

8 小火煎制,至牛肉變色,揀出

9 鍋底剩牛油,炒至洋蔥起香味

10 下牛肉卷翻炒

11 加些味極鮮,白葡萄酒

12 加些胡椒粉,大火收湯

13 盛出,很香很好吃的說


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