主料:米粉 1公斤 (水裡泡軟撈起) 醬料:冬陰功醬料 半碗,生抽、鹽巴、雞精粉各適量 輔料:蒜末少許,洋蔥1個(切片),干蝦半碗,雞蛋3個,蔥1顆(切粒),適量油,酸柑3顆(檸檬的弟弟,又名青檸)
1、備鍋熱油,加入蒜末、洋蔥翻炒20秒鐘左右。 2、加入干蝦(如果沒有可以不放)、冬陰功醬料,大火爆香,加入肉片翻炒1分鐘左右,再加入雞蛋炒香。 3、然後加入生抽、鹽巴、雞精粉炒均勻,下米粉炒至熟。自己試味道,不夠咸還可以再加生抽。 4、把米粉炒干,成功!好吃的米粉就是必須炒干,然後會香噴噴的。 5、加入蔥粒,增加色彩,紅紅青青,很好看。 6、關火上桌。上桌前擠一片酸酐汁。哇塞。。好吃的不得了!酸酸辣辣,好吃!用餐愉快哦 ^_^