芙蓉蒸蟹的做法

原料

螃蟹1隻, 雞蛋3個, 香菜一小棵, 香油適量, 蚝油適量

步驟

1 將原材料準備下,雞蛋放一倍水攪拌均勻。

2 將打好的雞蛋液過篩,並將浮沫用勺子舀出。(蒸蛋羹必須的過程)

3 處理下螃蟹,將蟹臍摘下,腮去掉。蟹子蓋打開備用。

4 將蟹子放入蛋液中,入蒸鍋,高火煮開後轉小火7.8分鐘就好了。

5 出鍋時撒上香菜末,將香油和蚝油用點礦泉水攪拌開澆在盤中就完成了


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