酸辣南瓜絲

原料

南瓜,干辣椒,白醋,蔥,姜,大蒜,雞精,鹽,食用油

步驟

1.嫩南瓜用刀薄薄的削去表皮,用勺子颳去瓤,擦成細絲(沒有擦菜板就用刀慢慢切成細絲)。南瓜絲用流動的水沖洗後,用清水浸泡十分鐘 2.準備炒菜之前,把泡好的南瓜絲撈出瀝干水分,干辣椒剪成小段、蔥切蔥花、姜切絲、蒜拍碎切末 3.鍋燒熱放油,入干辣椒段、蔥花、薑絲和蒜末煸出香味兒 4.倒入南瓜絲,加一湯匙白醋快速翻炒 5.大約一分鐘後加鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋


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