瓦煲鹽?h蝦的做法

原料

南美蝦12隻, 粗鹽1包, 蔥1支, 烘培紙1張, 油小許, 水20ML, 鹽?h雞粉適量, 五香粉適量, 沙姜粉適量

步驟

1 解凍南美蝦,晾乾水

2 調味料混在一起,備粗鹽

3 備蔥一支,切成幾段和備烘培紙一張

4 晾乾水的南美蝦與粉狀調味料混合均勻腌10分鐘待用

5 把烘培紙放一碟上,抹上一點油

6 在上面放幾段蔥

7 放上拌好調味粉的蝦,再在上面再放幾段蔥

8 用紙包好蝦

9 取一瓦煲先放上一些鹽

10 再把折口朝下,用紙包的蝦放入煲內

11 再把其餘的鹽全倒進去,上蓋,中火?h10分鐘,再灑入清水20ML,轉小火?h15-20分鐘

12 熄火後再?h5分鐘,取出蝦即可


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