酸辣藕丁

原料

,花椒,干紅辣椒,白醋,鹽,雞精,白糖

步驟

1.取一大碗,放半碗清水,滴入少許白醋 2.藕洗凈去皮,切成1cm大小小丁,馬上放入步驟1的白醋水中浸泡幾分鐘後撈出瀝干。把干紅辣椒剪成小段備用 3.燒熱油鍋,放花椒轉小火炒出香味兒後,撈出花椒棄之 4.再放干辣椒稍稍煸一會兒 5.放入藕丁轉大火快速煸炒 6.邊炒藕丁邊加入少許清水一起炒,炒至藕丁變的有些透明,放點白醋、少量鹽和白糖、再家點雞精出鍋,裝盤撒些蔥花即可


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