原料

洋鴨一隻, 老薑適量, 雞精適量, 黃酒適量, 鹽適量

步驟

1 洋鴨一隻。

2 洋鴨切塊。

3 倒入開水裡焯一下撈取備用

4 放在冷水裡沖洗備用。

5 鍋里熱油下老薑爆炒

6 倒入沖洗好的洋鴨塊翻炒，加黃酒悶一下。

7 換高壓鍋以蒸汽時間算20分鐘關火。打開蓋再調雞精，鹽 即可。

8 秋天營養湯——洋鴨