雞翅適量, 腐乳適量, 蚝油適量, 蔥適量, 姜適量, 糖適量, 料酒適量
1 雞翅正反面各斜切兩刀備用，方便入味。
2 蔥切斜刀，姜切片備用。
3 腐乳碾碎加一勺腐乳汁調勻。
4 鍋中放適量油，把雞翅涼麵煎至金黃。
5 將雞翅撥到鍋的一邊，下蔥姜爆香，並烹入適量料酒翻炒雞翅。
6 倒入腐乳汁快速翻炒。
7 加適量蚝油。
8 倒入沒過雞翅的開水。
9 大火燒開，加糖調味，腐乳和雞翅均有鹹味，基本不用加鹽，口重的朋友可酌情加少許。轉小火燉煮20分鐘，若湯汁多，開大火收干即可。