原料

芋艿十粒, 小香蔥四棵, 油一茶勺, 鹽1/3

步驟

1 1.準備好所用原料；

2 2.芋艿熱水汆後，再過冷水備用；

3 3.起油鍋先大火翻炒再轉小火至芋艿變金黃色；

4 4.入蔥花繼續小火翻炒；

5 5.加入50ML水，中火煮五分鐘（不要蓋鍋蓋，保持蔥花綠色）；

6 6.收汁即可。

小技巧

1.芋艿切小塊容易燒制；

2.汆水是為了防止粘鍋；

3.芋艿雖是好食材，但是一次不易多食。