尖椒1個, 雞蛋2個, 食用油適量, 蔥末適量, 薑末適量, 料酒適量, 味精適量
1 準備好材料，尖椒去蒂清洗乾淨。
2 雞蛋打碗里，尖椒和大蔥均切碎末備用。
3 把尖椒碎和蔥碎加入到雞蛋中。
4 再加入料酒，鹽，味精打散，攪拌均勻。
5 起鍋放油，油熱放入攪拌好的蛋液翻炒。
6 炒至雞蛋定型後即可出鍋，裝盤
1.雞蛋中加入點料酒是為了給雞蛋去去腥味。
2.加入蔥花是為了炒出來的菜更增添了濃郁的蔥香。