手抓餅的做法

原料

麵粉500克, 熱水300克, 鹽7克, 油50克, 大蔥適量

步驟

1 鹽用熱水溶解後加入500克麵粉攪拌成雪花狀,攤開晾一小會兒,不燙手時揉成麵糰,然後在麵糰上抹油,蓋上醒30分鐘。

2 25克麵粉加50克油調成油酥待用

3 大蔥切成小丁。

4 醒好的麵糰分成三個面劑,取一個擀開擀薄。

5 抹上一層油酥,再撒上一層蔥丁。

6 對摺後用刀切成一條一條的,邊上不要切斷。

7 再折回來,並將面片抻開,先向左右抻,再向上下抻。

8 把面片撮到一塊。

9 從一頭將面片盤起來

10 再輕輕地用擀杖擀薄成圓餅狀

11 電餅鐺預熱後加入油,下入餅坯,煎至兩面金黃,用筷子挑散即成

12 看看,一層一層的,讓你食指大動了嗎?


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