原料

中洋河豚2條, 蔥少許, 姜少許, 蒜仔少許, 精鹽少許, 胡椒粉少許, 黃油少許, 檸檬汁少許, 全麥麵包片少許, 丘比沙拉醬少許, 生菜少許

步驟

1 選購河豚半成品取魚肉去筋膜，片魚片長8cm、寬2cm、厚0.3cm。

2 魚片加胡椒粉0.05g、味精1g、檸檬汁腌5min； 麵包片2片去除四周硬皮改刀成兩片長方形；

3 將麵包煎2min，至兩邊金黃色； 鍋中加入黃油5g，將魚片煎至2min剛熟； 生菜放在麵包上放上魚片，將沙拉醬擠在魚片上。

4 麵包煎至過程中不需放油。 煎至魚片的過程中，不斷翻轉魚片，保證魚片的嫩度。