糖醋帶魚的做法

原料

帶魚四條, 蔥段適量, 薑片適量, 蒜瓣適量, 辣椒一個, 醋適量, 白糖適量, 鹽適量, 白酒少許, 醬油少許, 澱粉適量

步驟

1 帶魚去除內臟,洗凈,用剪刀剪成菱形小段。把每塊魚蘸上澱粉,起鍋放油,魚炸成金黃色即可。

2 另起鍋,放少許油,薑片·蒜瓣·蔥段翻炒幾下,再放炸好的帶魚,清水,依次放調料。

3 小火燜40分鐘,再轉大火收汁即可。


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