酸辣土豆絲的做法

原料

土豆2個, 干辣椒, 花椒, 精鹽, 味精, 蔥段, 薑絲, 香油, 白醋

步驟

1 用刨子把土豆去皮,然後切絲。

2 土豆絲切好,過冷水去澱粉,換幾次水,這樣炒出的菜口感脆。

3 熱油鍋,油溫熱時,把花椒粒放進去,炸是十幾秒出香味後把花椒撈出不要。

4 再把干辣椒,蔥段,薑絲放入爆出香味。

5 倒入瀝過水分的土豆絲,炒至八成熟時加入精鹽、味精調味,再淋上香油和白醋,炒熟即可,簡簡單單的,口味很不錯的酸辣土豆絲就可以上桌了!


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