開胃茄汁煎雞翅的做法

原料

雞翅中適量, 姜適量, 料酒適量, 蚝油適量, 鹽適量, 糖適量, 番茄沙司適量

步驟

1 雞翅中洗凈,用刀劃兩道口子,放入薑片、料酒、蚝油、鹽腌制半小時以上。

2 鍋中倒入油,5-6成熱時放入雞翅,煎至兩面金黃,盛出放入碗中待用。

3 鍋中留底油,倒入番茄沙司,糖,鹽翻炒均勻。

4 下入煎好的雞翅中翻炒均勻,蓋上鍋蓋煮沸,再揭開鍋蓋大火收汁。

5 裝盤即可食用。

小技巧

雞翅即雞翼,俗稱雞翅膀,是整個雞身最為鮮嫩可口的部位之一,常見於多種菜肴或小吃中。


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