土雞半隻, 山藥（最好是鐵棍山藥）1根, 枸杞30粒, 料酒少許, 蔥5段, 姜5片, 花椒10粒, 大料1粒, 鹽2勺
1 土雞清洗趕緊後剁成塊，涼水下鍋
2 水開後，放入調料和蔥姜，並將上面的浮沫撇出後，倒入料酒
3 小火燉煮40分鐘後，將山藥去皮切成滾刀塊，然後放入鍋中繼續燉煮20分鐘。因為土雞肉質比較柴，但是煮湯味道非常鮮美。此湯也可用三黃雞或者柴雞
4 關火後，將泡好的枸杞放入鍋中，加入2勺鹽調味，在蓋好蓋燜一會即可