紅燒對蝦的做法

原料

對蝦, 薑片適量, 干辣椒適量, 料酒適量, 鹽適量, 醋適量, 糖適量, 蔥花適量

步驟

1 這種對蝦不需要剪蝦須和除沙線的,只要洗乾淨就行了。

2 熱鍋加油,油微熱時加薑片,少加幾個干辣椒熗鍋,然後將洗凈瀝干水的對蝦放入鍋中翻炒變紅。

3 加料酒和鹽,加一點點糖,滴幾滴醋翻炒幾下。

4 大火轉中火,稍微添水燜2到3分鐘,喜歡湯多點的話,多加點水那樣可以蘸著湯汁吃蝦肉,很不錯的。然後大火收個汁,撒點蔥花就好。

小技巧

也可以用其他的蝦代替但是要注意去蝦線。


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