DIY賣萌的小豬饅頭的做法

原料

低筋麵粉280克, 可可粉30克, 水165克, 酵母粉165克, 鹽3克, 白糖30克

步驟

1 所有原料都放在容器里揉面到光滑為止;

2 讓麵糰發酵到兩倍大;

3 再次揉面排氣;

4 把麵糰分成37克左右一個的小劑子,靜置15分鐘,多餘的一點麵糰留著備用;

5 取一個劑子,放在案板上滾圓,在上方用手捏出兩個耳朵;

6 用麵粉再揉一小塊白麵糰,取一點麵糰,搓圓摁扁做成小豬的嘴巴;

7 取一點白麵糰搓圓摁扁,在上面再粘可可麵糰搓圓的小面粒,這就是小豬的眼睛了;

8 做好的小豬放入塗有食用油的蒸架上,蒸鍋里放入冷水,加熱2分鐘後關火,蒸架放入蒸鍋讓麵糰第二次發酵,時間在50分鐘左右;

9 開大火,水煮開後中小火蒸15分鐘;

10 再過5分鐘開蓋,小黑豬就做好了。

小技巧

1.二次發酵的饅頭才會鬆軟好吃,如果你在做饅頭的時候發現麵糰沒有發起來,最大的原因可能是天氣太冷,這個時候發酵的時間就會延長,或者放在溫暖的地方,但不能超過45度,否則酵母菌會被燙死的,要提醒大家的是面揉好後,容器上面一定要加蓋的,否則麵糰容易流失水分,也會影響發酵的; 2.饅頭要細膩,要記得在一次發酵後要再次好好的揉面,把裡面的氣泡全都揉掉,這樣做出的饅頭口感才會更好; 3.第二次揉面整形後,不能馬上蒸饅頭,那樣麵糰沒有醒發,做出的饅頭會很硬,口感非常不好,所以一定要再醒一會,至少要保證20分鐘才可以開火蒸; 4.蒸饅頭一開始開大火,水開後建議改中小火再蒸15分鐘,關火後要再燜5分鐘才可以開蓋,防止饅頭塌陷; 5.吃不完的饅頭記得在饅頭冷卻後放入保鮮袋裡,紮緊後冷藏,吃的時候把饅頭放在盤子裡,在饅頭上面用小勺子澆一點水,微波爐高火轉1分鐘即可。


相關菜譜

  • 賣萌餅乾的做法
  • 萌可愛的小豬豬的做法
  • 賣萌包子
  • 賣萌包子
  • 可愛的小豬饅頭
  • 「萌」動你的心——小豬水果包的做法
  • 小蝌蚪萌煮的做法
  • 賣萌蒸蛋糕
  • 小青蛙饅頭的做法
  • 蜂蜜小饅頭的做法
  • 小豬頭饅頭的做法
  • 蝴蝶小饅頭的做法
  • 小麻雀饅頭的做法
  • 萌萌噠小豬麵包
  • 小豬餅乾的做法
  • 小豬蛋羹的做法
  • 小豬饅頭
  • 小豬饅頭
  • 萌萌的小兔子果蔬卡通饅頭(超詳細)
  • 萌萌的冰塊
  • 蝦仁麥中「賣」的做法
  • 賣萌cheese南瓜糯
  • 雙色小饅頭的做法
  • 奶香小饅頭的做法
  • 旺仔小饅頭的做法
  • 超萌的小雞蛋糕
  • 超萌的小花捲
  • 旺仔小饅頭DIY
  • 草莓冰淇淋DIY的做法
  • 草莓蛋糕DIY的做法
  • 簡單的白面饅頭(一堆萌小白)
  • 砂鍋雞翅燉萌萌的小土豆
  • 有趣的萌萌的點心
  • 媲美酒樓賣的鬆軟奶香饅頭
  • DIY香甜酥脆奶油小餅乾的做法