白菜泡菜

原料

1.大白菜1顆,白蘿蔔1/2條,2.水梨1/2個,薑末適量,蔥段6支,蒜末10粒,芹菜段適量,1.鹽1杯,涼水適量,2.腌咸蝦2大匙,辣椒粉1/3杯

步驟

(1)將所有材料洗凈後徹底瀝干,切好備用。 (2)將鹽1/3杯溶於3∼4杯的水中,將大白菜浸於鹽水中腌軟,約12小時後撈起備用。 (3)再以2/3杯的鹽均勻撒於大白菜上,繼續腌至完全軟化出水。之後將大白菜洗凈瀝干水分,並切成5×5公分的大方塊備用,白蘿蔔亦切絲備用。 (4)將材料(2)與調味料(2)拌勻,再將腌料均勻塞入大白菜葉中,放入容器中,最上面壓置重物並加蓋蓋好,讓泡菜自然或冷藏發酵約3∼5天即可取出食用,約可保存2周。


相關菜譜

  • 白菜泡菜
  • 白菜泡菜
  • 韓國泡菜~白菜
  • 辣白菜泡菜
  • 山東白菜泡菜
  • 海鮮白菜泡菜
  • 切片白菜泡菜
  • 辣白菜泡菜
  • 韓國泡菜(辣白菜)
  • 韓國泡菜(辣白菜)
  • 韓國泡菜辣白菜
  • 韓式白菜泡菜
  • 切片辣白菜泡菜
  • 辣白菜韭菜泡菜
  • 米漿白菜泡菜
  • 千層白菜泡菜
  • 淡味白菜泡菜
  • 韓國泡菜--辣白菜
  • 酸白菜(姥姥的泡菜)
  • 韓式泡菜(辣白菜)
  • 韓國辣白菜/韓國泡菜
  • 五花肉辣白菜泡菜鍋
  • 韓式辣白菜泡菜
  • 韓國辣白菜泡菜湯
  • 韓式泡菜(辣白菜)
  • 柴魚白菜卷泡菜
  • 白菜泡菜(正宗腌菜法)
  • 白菜泡菜(快速腌菜法)
  • 泡菜泡菜 成都泡菜
  • 韓式辣白菜和泡菜蘿蔔
  • 韓式辣白菜和泡菜蘿蔔
  • 泡菜
  • 泡菜
  • 泡菜
  • 泡菜