泡菜餅

原料

中筋麵粉90克,泡菜125克,泡菜汁75毫升,雞蛋2個

步驟

1.泡菜擠去多餘水分,取125克,在菜板上剁碎(剁小些比較好攤餅); 2.麵粉,剁好的泡菜和泡菜汁放入容器里,再打入2個蛋; 3.將容器里的材料混合均勻成麵糊; 4.平底鍋加熱,不用加到很熱,稍微有些溫度,倒入少許油,用刷子或者鏟子在鍋里抹勻; 5.用勺子將適量麵糊舀入平底鍋,拿起鍋柄晃動幾下,或者用勺子背面把麵糊均勻的攤開,小火慢慢煎至餅邊緣開始成形,再翻面接著煎至熟透即可。


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