南瓜發糕的做法

原料

南瓜泥300克, 牛奶100克(或者改為90克水), 高筋麵粉(或者普通麵粉)240克, 發酵粉3克, 白糖30克

步驟

1 南瓜去籽後切成小塊,上蒸鍋蒸15分鐘或者微波爐大火加熱10分鐘;

2 蒸好後給南瓜去皮,把南瓜搗成泥晾涼備用;

3 往南瓜泥里加入白糖攪拌均勻;

4 牛奶用微波爐溫熱後加入發酵粉攪拌均勻;

5 把牛奶倒入南瓜泥里攪拌均勻;

6 加入麵粉;

7 攪拌成麵糊蓋上蓋子讓其發酵到兩倍大就可以;

8 在另一個容器里(我準備了六寸蛋糕盒)塗上黃油或者別的食用油,

9 把麵糊攪拌消氣後倒入蛋糕盒;

10 手裡沾點水把麵糊整平;

11 把大棗清洗乾淨後切成片後放在麵糊上面;

12 讓其再發酵一下,不用發到兩倍大,稍微漲高點就可以;

13 蓋上保鮮膜,冷水上鍋蒸半個小時關火燜5分鐘拿出鍋;


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