曲奇餅乾的做法

原料

低筋麵粉200克, 黃油150克, 糖粉40克, 白砂糖40克, 牛奶28克

步驟

1 黃油提前幾個小時從冰箱冷凍室里拿出,室溫下軟化後加入40克白砂糖和40克糖粉,糖粉就是把白砂糖用攪拌器打成粉;

2 開始打發黃油,把黃油打發得很蓬鬆,顏色發白了就可以了,用電動打發器5分鐘左右就可以;

3 分三次把28克牛奶放入黃油里,每放一次就要打發一次;

4 放入過篩的低筋麵粉,把黃油和麵粉用刮刀攪拌均勻,不要過度攪拌,只要拌勻就可以(沒有刮刀用手也可以);

5 將麵糊裝入裱花帶,用你喜歡的花嘴在烤盤上擠出花紋,可以中間留個孔,也可以不留,隨意就好;

6 預熱烤箱180度,烤22分鐘讓餅乾變成金黃色就可以了;


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