香辣絲瓜尖的做法

簡介

絲瓜尖就是絲瓜藤的嫩尖,口感脆嫩、鮮美,營養及藥用價值都很高。適宜涼拌、熱炒、做湯,今天和朋友們分享一道香辣絲瓜尖。

原料

絲瓜尖300g, 香油適量, 鹽適量, 辣椒適量, 鹽酥花生米適量, 大蒜適量, 香醋適量

步驟

1 準備好所有的食材和調料。

2 鹽酥花生米去皮搗碎;大蒜切蒜茸;辣椒切段

3 絲瓜尖選頂端嬌嫩部分,洗凈,放沸水中焯水,撈出用涼開水浸涼

4 加蒜茸、鹽、香醋、香油拌勻裝盤

5 辣椒段用溫油炸香,澆在絲瓜尖上

6 撒上花生碎即可。

小技巧

不喜歡吃辣椒的也可以不加辣椒


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