麻花裡脊的做法

簡介

麻花裡脊是把裡脊肉加工成麻花形狀,經油炸、澆汁而成,口感外焦里嫩,口味酸甜可口。

原料

裡脊肉300g, 油適量, 鹽適量, 蔥適量, 姜適量, 料酒適量, 白糖適量, 白醋適量, 番茄沙司適量, 雞蛋適量, 澱粉適量

步驟

1 準備好所有的食材和調料。

2 裡脊肉先切成骨牌片,再從肉片中間劃一刀

3 用蔥、姜、鹽、料酒腌漬10分鐘

4 先過上一層雞蛋液,再裹勻澱粉,從中間刀口處加工成麻花形狀

5 下油鍋下定型撈出,等油溫升高後再復炸至金黃色

6 番茄沙司、白糖、白醋、鹽、水放一起煮沸,用水澱粉勾芡

7 放入炸好的麻花裡脊翻炒均勻

8 做好了,裝盤開吃吧!


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