材料:, , 1. 半公斤的半肥瘦的花肉切成很溥的一片片, 2. 算米三瓣切碎,一小塊 姜切片, 3. 青蔥一把切成大該三cm, 干辣椒五條,大蔥一粒切四, 4. 梅香鹹魚一小片切小塊(煎香備用), , 調味料, , 二茶匙昭興酒, 一茶匙蚝油, 少許糊椒粉及黑生抽
做法:
1) 把油放入熱的砂煲里, 放入(2)炒香後放入花肉繼續炒至出油
2) 再把(3)的一切放入繼續炒, 如太干可放少少水然後再把所有調味料加入再繼續炒至香
3) 在還沒熄火前把已煎香的鹹魚倒入砂煲稍炒一會後就可上桌了!