原料

豬五花肉，蔥結、姜塊、八角、桂皮、紹酒、醬油、白糖

步驟

第一步，豬五花肉切塊，鹽水焯 第二步，砂鍋蔥結、姜塊、八角、桂皮鋪底，放入豬肉，加紹酒、醬油，加水水至肉齊平，中火燒開。 第三步，改文火煨至湯近收干，入白糖，溶化後即可。