原料

食材：A.在來米粉200g，B.蘿蔔絲500g，蝦米30g，臘肉100g，水500㏄，C.水350㏄，香油15g，鹽12g，糖15g，雞精粉15g，胡椒粉5g

步驟

1)材料A與C拌勻備用。

2)材料B的臘肉切小丁與蝦米皆汆燙備用

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3)取一湯鍋，將B的水及蘿蔔絲和作法2的臘肉、蝦米一起置入鍋中煮沸。

4)作法3煮至沸騰後，倒入做法1的米漿中攪拌均勻。

5)將容器抹上少許B.材料的香油以防沾黏，將做法4的粉漿倒入容器，以大火蒸1小時即可。