蛋白鮮奶杏仁茶

簡介

杏仁主要含有蛋白質、脂肪、糖、微量苦杏仁苷,有止咳平喘,潤腸通便的功效。

原料

杏仁粉,鮮奶,大米

步驟

1杏仁片放入烤箱中層,150度烤5、6分鐘,烤至顏色變黃備用

2杏仁粉加上大米放入磨粉機(料理機),將杏仁粉打得更細膩些

3打好的杏仁粉加上清水,放在小鍋中小火煮開

4煮好以後過濾一次,過濾後再倒回鍋中

5加入鮮奶,小火煮至微微冒小泡

6加入蛋白,繼續用勺子輕輕地攪拌均勻

7煮好倒入杯中,加上烤好的杏仁片即可。

小技巧

好的杏仁形狀短而胖,小而鼓、均勻、飽滿、有光澤的,扁圓形,顆粒大,表面呈淺黃略帶紅色;核殼相對較硬,開口率低。用指甲按壓杏仁,堅硬者為佳


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