主料:包菜, , 輔料:干紅辣椒8根,蒜3瓣,八角1顆,肥豬肉1小塊(或豬油1勺)
做法:
1、蒜去皮切片,干紅辣椒剪成兩段,豬肉切丁,包菜用手撕成片;
2、將1勺醋,1勺料酒,1/2勺白糖,1/2勺醬油,1/2勺蒸魚豉油,少許鹽調和均勻,備用;
3、鍋中倒少許油,將辣椒段和豬肉丁下入,小火煸炒至豬肉的油完全逼出;
4、當豬油逼出後,轉大火,倒入蒜片和包菜,翻炒幾下後倒入調好的汁,快速翻炒1分鐘至均勻即可盛起。