大閘蟹燴飯

原料

大閘蟹 四隻, 大米, 洋蔥 一個, 姜 若干, 蒜 若干, 蔥 若干, 香菜 隨意, 豌豆粒 隨意, 黃油/植物油, 鹽, 黃酒

步驟

1大閘蟹洗乾淨蒸熟,拆肉,洋蔥切粒

2熱鍋加入黃油,加洋蔥粒炒至透明後加入瀝水的大米,中火炒幾下,加蔥姜蒜和黃酒加水或高湯至剛沒過大米

3加入蟹黃蟹肉,不斷翻炒以及加適量水,約20分鐘,至米粒柔韌,根據個人喜好調味,加入豌豆粒和香菜即可


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