生態養生鍋

簡介

這道菜是地地道道的純天然綠色食品,食材全用的是高原大山裡的各種野生菌,加上純糧食喂養的豬肉,自己灌制的香腸,外加老豆腐,特製的高湯而製作的一道口味獨特,極佳的菜肴。

原料

虎掌菌 10g, 青槓菌 100g, 楊柳菌 100g, 鵝蛋菌 100g, 石格菜 100g, 蕨菜 100g, 豬排骨 150g, 松茸 100g, 特製高湯 2000g, 鹽 10g, 雞精 15g, 味精 15g, 胡椒粉 10g

步驟

1把各種干菌水發,洗凈待用。臘肉切片,老豆腐切稍微厚一點的片,香腸切片待用。鍋用銅製的或者土燒的中間可以燒炭火的火鍋。把臘排骨砍成小塊放鍋底,上面依次把各種菌鋪上,再鋪上老豆腐,香腸,臘肉,另找個盆放高湯,再加上雞精,味精,鹽,胡椒粉攪勻了倒入鍋里,剛淹到臘肉就好,另把木炭在爐子裡燃好,再放進火鍋里,等湯開上15分鐘後就可以上桌了

2如果鍋里的菜都吃完了,弄點蔬菜放裡面燙一下吃,味道好極了。

3喜歡吃辣的朋友,可以自己調製點紅油碟子蘸著吃。


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