春餅

簡介

筋道的春餅

原料

高筋麵粉, 鹽, 開水, 少許熟芝麻

步驟

1麵粉加點鹽,用開水燙成雪花狀,稍微涼了和成麵糰,撒上芝麻揉勻,醒20-30分鐘,手上沾油,把麵糰分割等份的擠子(比較子擠大些),兩個擠子中間抹油,摞一起。

2把擠子擀成薄餅。那個點點就是芝麻!

3餅在鍋里烙至上面起泡,就可以翻面了。

4翻面後再至起泡就熟了!

5把裝餅的盤子放到有蓋子的鍋里,趁熱揭開就可以了。

6中午炒了土豆絲和頭菜(也叫大頭菜,捲心菜,洋白菜,蓮花白)粉條!

7把菜卷到餅里,像包小孩一樣卷好……

8開吃嘍……

小技巧

烙餅的時候要中小火,火太急了會糊哦……


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