很多大人小孩都喜歡吃薯條（馬鈴薯），但炸薯條多油，高熱量不健康！可試試在家自己做這個健康烤薯條，可加自己喜歡的調味，或只用鹽及胡椒粉已很美味。薯條要烤得酥脆，秘訣是薯條不要切得太厚，及烤30分鐘後再將溫度提升。烤的薯條同樣酥脆可口，更健康更低負擔，是大人小孩的健康小吃！
食材 60 分鐘, 洋芋（馬鈴薯）2 - 3個, 橄欖油1湯匙, 鹽1茶匙, 黑胡椒粉1/4茶匙, 辣椒粉（可省略）1/4茶匙
1先將馬鈴薯去皮，切將1/4吋厚的長條
2然後將薯條浸在開水內30分鐘
3用廚紙吸乾水份，然後倒入橄欖油拌勻
4下鹽，黑胡椒粉，辣椒粉拌勻
5放入已預熱200度烤箱，烤30分鐘，烤至15分鐘時，將薯條反轉另一面再烤15分鐘。30分鐘後將溫度調高至220度，再烤10至15分鐘，至薯條金黃色，少許咖啡色即成！
6如喜歡，可再灑點鹽享用