摘自《四季禪食》
入秋時分栗子成熟，加入最喜歡的堅果開心果，簡直是開心。
栗子 150g, 開心果 1大匙, 葡萄干 1大匙
1栗子煮熟；開心果烤箱烤熟，有濃香。備用。
2鍋內加入兩倍於栗子的水，煮栗子約10mins，待涼。剝掉栗子的外殼和內膜。
3把栗子和葡萄乾用料理機打成泥。
4開心果打成粉狀。
5用一個大碗，加入栗子泥和開心果粉，攪拌均勻，分4份。
6將每份捏成球狀，壓入餅印，倒扣出來即可。
1.栗子泥如果沒有實時壓模，放久會變得乾燥，可以加入少量水。 2.作者用的木製壓模，非常好。