原料

苦瓜 2條, 甜話梅 12顆

步驟

1小鍋內放甜話梅加3倍水大火煮開轉小火

2煮到鍋內水降至1/3，熬成粘稠的話梅汁，冰箱冷藏備用

3苦瓜洗凈縱向剖開，用鋼勺挖去內瓤，再切薄片

4切好的苦瓜入滾水中焯1分鐘撈出，放在有冰塊的冰水內鎮涼

5冰鎮後的苦瓜撈出瀝水，倒入放涼的話梅汁即可食用，如喜歡更甜的味道可放入冰箱冷藏2小時以上