布朗尼

簡介

方子是我買第一個烤箱的時候附送的,只是糖實在多得嚇人,我減到了我能接受的量,當然布朗尼本身就屬於重油重糖型的蛋糕,可從第一次烤開始就深深喜歡上這個味道。配方量正好是烤葵布朗尼模具的兩份,你也可以用方形模墊上油紙,烤一整塊,然後切成自己喜歡的形狀

原料

黃油 250克, 細砂糖 200克, 低筋麵粉 200克, 可可粉 30克, 雞蛋 200克, 核桃仁 50克, 裝飾用堅果(可省略) 適量

步驟

1準備好各材料

2核桃掰成小碎粒(我另外準備了杏仁、腰果等堅果,做裝飾用)

3在軟化的黃油中加入細砂糖

4用電動打蛋器攪打至完全融合

5分次加入雞蛋

6攪打至呈細滑狀

7低筋麵粉跟可可粉混合均勻後,篩入黃油盆中

8手動攪拌均勻

9加入核桃仁碎粒,拌勻

10將麵糊裝入裱花袋(要用厚裱花袋)

11有核桃仁的關係,裱花袋要剪大一點的口

12將麵糊擠入模具中,根據喜好表面裝飾堅果,沒有也沒關係

13烤箱上下火170°預熱5分鐘,放入烤盤,中層,烤25分鐘

14完成

15成品

小技巧

布朗尼屬於簡單易操作的蛋糕,基本不會有失敗。


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