咖喱蔬菜

原料

洋蔥片60克,紅蘿蔔塊80克,馬鈴薯塊80克,茄子段60克,花椰菜80克,太白粉水適量,咖喱粉2大匙,鹽1/2小匙,香菇精粉1/2小匙,糖1小匙,胡椒1/2小匙,米酒2小匙,高湯450cc

步驟

1.茄子段入油鍋炸熟;花椰菜入滾水燙熟,備用。 2.取一鍋放入洋蔥片、紅蘿蔔塊、馬鈴薯塊與所有調味料,以大火煮至沸騰,改以小火再煮25分鐘。 3.再加入作法1的茄子與花椰菜拌煮一下。 4.以太白粉水勾芡即可。


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