每每吃玉米面餅就很想吃燒火的大鍋貼餅子，鑒於城市沒有大鍋，就用烤箱代替，貼出的玉米面餅也一樣的好吃，底部香脆！大家試試吧！
玉米面 150克, 高筋麵粉或普通麵粉 100克, 牛奶 160克, 糖 20～30克, 酵母粉 3克
1各種材料稱重，準備好。
2和成麵糰，蓋上保鮮膜，發酵1～2小時，至有氣孔。
3手揉麵糰，平均分成6份，放進烤盤裡，用手按壓一下。
4蓋上錫紙，再醒發30分鐘，有點發起來，就可以進烤箱了。放入下層，175度，25～30分鐘。
5看到底部金黃，就熟了。出爐，底部香脆！
6成品：又香又軟的玉米餅完成。
牛奶的量可以調整。喜歡甜玉米餅的朋友，可以多加一些糖，會更好吃。