燴菜(燉菜)

簡介

一到冬天,媽媽就很喜歡做燉菜,外觀看也許少了些美感,但是吃著真的好香!現在到了臘月,小婷自己做燴菜燉菜。有些媽媽的味道

原料

大料, 青蒜, 姜, 大蒜, 白菜, 泡發的香菇, 貢丸, 素雞, 乾菜, 高湯, 燜肉, 鹽, 糖

步驟

1爆香青蒜大蒜姜兩個八角

2倒入白菜翻炒至白菜出水,期間調味放鹽,糖

3加高湯,和燜肉(這個燜肉雖然是五花肉看著肥肥的,一燉就全化湯里了)

4把上面說的食材都放鍋里,也可以放其他一些自己愛吃的(比如炸好的蓮夾,煮好的豬大骨,血亂越好越香。注意不要放相剋的食材)做燴菜沒有特別唯一的標準,只是人們常放的是白菜凍豆腐什麼的

5最後滴幾滴美極鮮,攪拌一下出鍋。開碗大米飯配著吃,或者配粥都不錯哦


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