秋葵椰漿燴山藥

原料

秋葵, 山藥, 椰漿, 素雞塊, 蘑菇片, 薑片

步驟

1.秋葵洗乾淨,切去蒂頭,切成片待用

2.山藥洗乾淨,刨皮切成方塊待用

3.素隨緣雞撕裂成塊待用

4.蘑菇洗乾淨,放入平底鍋煮熟,冷卻後切片待用

5.凈鍋內倒入精製油,油溫升至4成左右,放入山藥、素雞塊過油,倒出瀝干油

6.起鍋,鍋中加水,加鹽、糖、少許油待水沸時,將秋葵放入,待秋葵翠綠時倒出

7.鍋內加入少許精製油,放入薑片煸香,放山藥、素雞塊、蘑菇片加一杯水,大火燒開調小火略微煮一會兒。調味鹽、蘑菇精,勾一點點薄芡,淋少許椰漿拌勻,出鍋裝盤最後用焯完水的秋葵點綴。OK啦


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