魚籽蒸粉絲

原料

魚籽, 粉絲, 白菜芯, 蒜, 生抽, 蚝油

步驟

1將白菜芯洗凈切塊擺盤裡

2粉絲用熱水燙軟後擺在白菜芯上

3將魚籽切成小塊在擺在粉絲上面

4所有調料一起拌勻

5澆在魚籽上

6將盤子放入鍋里大火蒸10分鐘即可

小技巧

因為粉絲比較細用開水燙的時間不易過長, 調料澆上後不用加任何水,因為蒸的菜里水分比較足,水分能稀釋調料, 魚籽在切的時間去除外面的一層薄膜,這樣讓魚籽的鮮味在蒸的時候更好的發揮出來 蒸好吃的時候將粉絲在拌下這樣調料分布的就比較勻,這道菜沒放一滴油,很健康特別適合節日裡吃


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