香煎帶魚

原料

帶魚, 鹽, 料酒, 胡椒粉, 檸檬汁, 生粉

步驟

1帶魚買回來,去除內臟和腮,去除頭,洗凈,切段,擦乾表面.

2用適量鹽,料酒,胡椒粉,檸檬汁抹勻,腌制兩小時

3用廚房紙稍擦乾表面水份,拍上生粉,入煎鍋煎至兩面金黃即可.

小技巧

這種干煎的魚,可以直接吃,也可以做為半成品,回鍋繼續加工,比如我第一頓直接就饅頭吃了,剩下的第二頓回鍋做了"韭菜燴刀魚"


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