家裡都喜歡吃魚，不管是淡水還是鹹水的，所以會做魚是必備的，今天這道紅燒黃魚肉嫩味美，一個人吃一條！
黃魚一條, 蒜葉
1冰鮮黃魚一條，處理乾淨，控干水份，用薑片抹一遍魚身，料酒腌上兩分鐘
2鍋內油八成熱，放入薑片，魚緩緩放入油鍋，煎兩分鐘，翻面，繼續兩分鐘，倒入料酒少許，蓋上鍋蓋三十秒
3揭開鍋蓋，倒入醬油，白糖，少許鹽，水，愛吃辣的可以放入兩根新鮮紅辣椒。蓋上鍋蓋悶五分鐘，翻面，悶兩分鐘，撒上蒜葉，出鍋。
魚一定要煎透，倒入料酒燜一下，這樣魚才不會腥