小黃魚, 豆豉、蔥姜蒜末, 料酒、鹽、糖、醋、香葉、八角
1將蔥姜蒜還有豆豉切末備用
2小黃魚洗凈後控干，放入鹽和花椒粉腌一下（我是頭天晚上就腌上的，放到冷藏里）。
3將腌好的小黃魚稍微過一下澱粉，炸至兩面金黃備用。
4再次起過放油，少放幾粒花椒，然後將豆豉炒出油後，放入蔥姜蒜煸香，再放入小黃魚，少許水，香葉2片，八角一顆，大火收湯後倒入少許醋即可。
要想魚沒有腥味，洗的時候一定要把魚肚子裡面的黑色洗凈哦~~