鯽魚冬瓜湯

原料

鯽魚 一尾, 冬瓜, 菜花

步驟

1鯽魚去鱗、鰓、腸肚後,洗凈擦乾,下油鍋煎至金黃,加四碗水及姜酒,用大火燒開,轉小火慢燉至奶白色

2冬瓜去皮,切小塊,等魚湯變成奶白色後放入鍋內,中火煮開,轉小火慢煮

3菜花切小朵,洗凈,焯過水後,放入湯中,加少許鹽調味即可

小技巧

此湯能生津利水,利尿消腫,可清熱解毒、退燒、定喘、止渴。 鯽魚多剌,不宜吃肉,喝湯即可。


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