因為得了新疆的孜然粉，於是有了這個菜.. 話說去年冬天的時候，我做孜然羊肉，每天在圍脖髮菜成了習慣，那天就抱怨說孜然粉不夠香神馬的。 四毛五小姐蹦了出來，告訴我孜然粉一定要密封保存，不然香味很快沒有。 四小姐家在新疆，對孜然頗有心得。 上個星期收到四小姐寄來的孜然粉，紅棗，葡萄乾神馬的，收到之後正好家裡有小土豆，馬上迫不及待的就做了孜然土豆泥。打開包裝就聞到撲鼻的孜然香味，這次我馬上用密封罐裝了起來，想到孜然大蔥羊肉，我就兩眼放光啊！哈哈哈。
1小土豆洗乾淨不用去皮，放進水裡煮軟，軟到筷子一插就能裂開
2拿出來用水沖涼，去皮備用
3蔥切碎，鍋燒熱，加入油燒熱加入孜然粉，辣椒粉，蔥花炒出香味
4加入去皮的土豆，邊炒邊用鏟子把土豆壓碎，都勻
5加入鹽和少許生抽調味，炒香炒勻即可