酸甜的蘋果軟曲奇

簡介

上次的曲奇系列 一次做了四個 想著趕快發上來 卻總是拖啊拖啊拖 喵~ 趕快照 趕快發 趕快抓緊時間bake & take 時不待我 要開學啦~

曲奇系列之二 蘋果軟曲奇 軟軟的 酸酸甜甜好滋味 大量的蘋果丁在舌尖上跳舞 混合著奶香 實在不錯。 餅攤大一點吧 軟軟的蠻有特色滴

原料

低粉:70g, 糖 35g, 雞蛋 25g, 黃油 45g, 泡打粉 1/4小勺, 酸甜蘋果丁部分:, 蘋果 1個, 檸檬汁 半個, 糖 10g

步驟

11.蘋果切小塊

22.倒入檸檬汁

33.倒入糖

44.攪拌均勻 小火加熱。

55.慢慢的 水分會被逼出來 直到水分收干為止。

66.晾涼 開始做曲奇部分

77.黃油軟化 加入糖攪拌均勻

88.分三次加入蛋液

99.打發至細膩羽毛狀

1010.篩入低粉

1111.切拌均勻

1212.倒入蘋果丁

1313.切拌均勻

1414.拿一把勺子 沾水 挖一勺放烤盤上 再蘸水 摁扁

1515.180度 中層上下火 25分鐘至表面上色金黃。

1616.··· 我等啊等啊等~ 嗅呀嗅呀嗅

小技巧

1.表面上色金黃即可 考完發軟是正常現象
2.我忘了下肉桂粉 蘋果肉桂是絕配~ 可下1/4-1/2小勺。


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