甜酒鵝肝醬

簡介

主要作為義大利開胃菜配料,或是作為蔬菜如芹菜條、紅蘿蔔條沾醬,或塗抹在肉片上均可。

原料

肥鵝肝1/3杯,甜酒3大匙,無花果乾適量,奶油1大匙,鹽少許

步驟

1、將奶油放在鍋中加熱溶解後,用小火將鵝肝略為煎熟; 2、加入剩餘其他材料煮沸調勻後熄火即可盛起使用。


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