蚝油蛋炒飯

簡介

尋常簡單的蛋炒飯,加了一些蚝油,生出一些驚喜。幸福也不過是如此簡單的事情。好好吃飯,認真生活。

原料

熟米飯 二兩(一人份), 雞蛋 一個, 美味醬油(如味極鮮) 一勺, 蔥花 少許, 蚝油 一勺, 鹽 少許, 料酒 適量

步驟

1吃剩下的熟米飯二兩(一人份),備好待用。

2打雞蛋,雞蛋液里加入少許水、料酒、鹽,這樣炒出來的雞蛋比較鮮嫩,入味兒。

3熱鍋冷油,然後打入雞蛋迅速翻炒,並撥散成雞蛋花。然後立刻放入蔥花爆炒,注意蔥花不要糊了哦。

4放入米飯,與蛋花混合後迅速翻炒。放入蚝油,以及美味醬油、少許鹽,翻炒2分鐘。

5關火。一碗簡單美味的蚝油蛋炒飯就可以出鍋啦。

小技巧

1、本人比較懶,所以直接炒完雞蛋放入米飯。所以雞蛋一定要半生時候即刻放入米飯,否則雞蛋會炒老。 2、米飯若很乾的話,可在調料加入完畢,加少許水。根據口感掌握軟硬度。


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